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元宵节传统食物

发布时间:2019-02-15
   过完了新年的最后一天,很快正月十五元宵节即将到来。

  元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,为每年农历正月十五日,是中国春节年俗中最后一个重要节令。 元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称"夜"为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

  而在元宵节这天,有很多的民间习俗,像送孩儿灯,闹花灯,猜灯谜,耍龙灯,舞狮子,踩高跷,划旱船,祭门、祭户,逐鼠,迎紫姑,走百病等,其中我相信大家最深刻的映像就是元宵节吃汤圆,这是很多人儿时的回忆,那么元宵节只吃汤圆吗?元宵节吃什么呢?元宵节的传统食物有哪些呢?

  汤圆

  南方人在元宵节吃汤圆,寓意是全家团团圆圆。而汤圆所用的食材,糯米味甘、性平、补虚调血、健脾开胃、益气止泄,具有暖中、生津和润燥的功效。并且,汤圆主要是水果和干果为陷,常见的是芝麻、核桃、花生,加上植物油,让营养价值更高,另外做法也简单。

  元宵

  过元宵节,北方人要吃元宵。元宵和汤圆尽管在原料、外形上没有什么差别,其实是两种东西。最大的区别是制作方式,做汤圆比较简单,是将糯米粉用水调和成皮,将准备好的陷包好即可。但元宵在制作工艺上要复杂的多,先是将面和好,把凝固的陷切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一般洒水,一直到馅料沾满糯米面滚成圆球才算做成。

  生菜

  广东人过元宵节喜欢“偷”摘生菜,伴着糕饼一起煮,这种食品对广东人代表着吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也是图一个好彩头,平时最常用在新店开业或是节庆场合的生菜,也是元宵节必备佳品。在南方饭桌上常见的蔬菜,名字谐音是“生财”,这也是被看做象征富贵吉祥的之物。

  元宵茶

  在陕西等地方有吃元宵茶的风俗,是在热汤面中放入各种菜和水果,像古时候的“元宵粥”。这种茶增加了纤维素、矿物质和维生素摄取,不能其他元宵那么油腻,对于过年喜欢吃肉类食物人士,具有中和作用,也让元宵营养更全面。

  油茶

  元宵节晚上吃油茶,古人云“十五扁,十六圆”,“一天吃饺子,一天吃元宵”。而有些山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”,这也是常见的“十里不同俗”,打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶。

  油锤

  油锤是元宵节的应节食品,在南北朝的时候浇上肉汁米粥和豆粥,这种食品主要用来祭祀,还谈不上常吃的节日食品。

  饺子

  正月十五快到了,北方有吃饺子的习惯,河南人那边有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗,所以正月十五该吃饺子。饺子一直是民间历史悠久的食物,深受人民的喜欢。

  枣糕

  豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,是吉祥如意的寓意。枣糕是清朝宫廷御用糕点,其味香甜,入口即化,富含维生素C、蛋白质、钙铁、维生素等营养成分。

  粘糕

  粘糕又名年糕,元宵节除了元宵、面条外,还有就是粘糕,其味甘、微寒、无毒、除热、益气的效果。

  豆面团

  昆明人在正月十五元宵节这天要吃豆面团,豆面团比较小众,很多人都没有听说过。豆面团是豆子炒熟之后磨成粉状,然后和元宵一样的做法,慢慢滚成丸子状,煮熟之后食用。

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